Ieder mens heeft vitamine D nodig. Zeker tijdens ‘de donkere dagen’. Dat laatste is vooral belangrijk in de winter, als virussen ons aan alle kanten belagen.
Uitgave 8, jaargang 31 | 2023
In deze uitgave onder andere:
In Fit met Voeding nr.8, 2023
Editorial van Gert Schuitemaker
Ultrabewerkt voedsel (UPF) is … verslavend!
In de rubrieken Wetenschap & …
- Voor sportvrouwen – Minder moe met creatine
- Méér eiwitten graag voor vega-mannen
- Kunstmatige zoetstoffen maken dik
- Tillen, rennen, fietsen… vitamine E! Spierherstel
Extra vitamine D móet
Pagina 12
Reden veel cholesterol in ei?
Omdat er een heel leven uit gevormd moet worden! Eieren zijn een superfood! Ook klopt het onderliggend onderzoek niet. Cholesterol is niet slecht, ook niet in eieren.
Pagina 18
Een lekker vet visje voor de hond
In onze dierenartspraktijk behandelen we dagelijks dieren met een acute of chronische ontsteking. Essentiële vetzuren spelen een rol in het voorkomen en behandelen daarvan.
Pagina 10
Het interview met Nel Schellekens
“Ik word wel de ‘chef van-kop-tot-kont’ genoemd”, zegt Nel Schellekens. Ze gebruikt in haar gerechten dan ook alles van een dieren. Haar missie: Restjes worden hergebruikt.
Pagina 14
Weg met die sombere gevoelens
Over voedingstekorten en depressie. Maar ook voedingstekorten kunnen een oorzaak van sombere gevoelens zijn. Die tekorten moet je dan aanvullen.
Pagina 24
De kerstmaaltijd door de eeuwen heen
Met kerst eten de meeste mensen iets bijzonders. Dat is nu zo en dat was vroeger ook zo. Daarvan getuigen schilderijen, postkaarten en liederen uit lang vervlogen tijden.
Pagina 28
Ortho Cuisine, met recept
Bijgerecht of lunch: groenteschotel met palmkool.
Pagina 34